NEWS

8 months ago

CLAUDIO CIPRESSI - Vignaiolo added a new photo to the album: Timeline Photos....

12 months ago

Saremo presenti presso la sala Sissi tavolo 317...

1 year ago

iniziamo con i primi controlli di maturazione...

1 year ago

CLAUDIO CIPRESSI - Vignaiolo added a new photo to the album: Timeline Photos....

CLAUDIO CIPRESSI VIGNAIOLO

Se per Hemingway il vino è uno dei maggiori segni di civiltà, per Claudio Cipressi è il segno distintivo per valorizzare la terra in cui è nato, il Molise.

Oggi, dopo aver recuperato la Tintilia, una DOP che stupisce al calice, sta recuperando altri due vitigni autoctoni a bacca bianca.

Una regione con una morfologia territoriale unica che conserva come paesaggio largamente incontaminato numerose eccellenze e moltissime potenzialità. Anche nella vigna.

È per questo che Claudio, con l’entusiasmo e la convinzione delle cose nuove, coltiva ogni giorno sedici ettari vitati con piante autoctone: undici di Tintilia del Molise, tre di Montepulciano, due di Falanghina e uno di Trebbiano.

Il suo metodo è rigorosamente biologico per la coltivazione in vigna, un rispetto dell’ambiente che da quest’anno certifica l’azienda come BIO:

La selezione è quasi maniacale per le uve che si sceglie di raccogliere, perché la natura le presenta sane e di ottima qualità, con una cernita manuale grappolo per grappolo.

In cantina Claudio adotta processi di lavorazione tradizionali, non invasivi, con grande attenzione alle temperature dei mosti e l’utilizzo accurato delle botti per affinare il vino senza interferire con il frutto, alterando un sapore che vuole invece rispettare in ogni sorso la personalità del vitigno d’origine.

Un principio di partenza che è il presupposto, secondo Claudio, per migliorare quotidianamente la qualità dei propri prodotti, con la volontà di far competere genuinamente i vini del Molise, quelli del vignaiolo Cipressi, con altri grandi vini italiani.

Collezione Vini

7 Emozioni


  • All
  • Tintilia
  • Montepulciano
  • Falanghina
  • Trebbiano
  • Rosso
  • Rosato
  • Bianco
TINTILIA {66}+

TINTILIA {66}

Tintilia, Rosso
MACCHIAROSSA+

MACCHIAROSSA

Tintilia, Rosso
MACCHIANERA+

MACCHIANERA

Tintilia, Montepulciano, Rosso
DECIMO+

DECIMO

Montepulciano, Rosso
COLLEQUINTO+

COLLEQUINTO

Tintilia, Rosato
VOIRA+

VOIRA

Falanghina, Bianco
LE SCOSTE+

LE SCOSTE

Trebbiano, Bianco

Photo Gallery

Il territorio, la vigna, la cantina.


Dove siamo

Contattarci e raggiungerci


Contatti

CIPRESSI CLAUDIO Società Agricola a.r.l. | PIVA 01739290706
CONTRADA MONTAGNA 5/B

86030 SAN FELICE DEL MOLISE (CB) | ITALY
T + F: +39 0874 874535

info@claudiocipressi.it

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!