Collezione Vini

LE SCOSTE

Info Generali

Denominazione: DOP Molise Trebbiano

Nome: Le Scoste
Vitigno: 100% Trebbiano
Alcool: 13%vol.

Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB)
Altitudine: 470m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 3.000 ceppi per ettaro

Resa per ha: 70 q.li uva

Processi

Vendemmia: prima metà di ottobre
Raccolta: manuale in cassetta

Vinificazione: pressatura soffice, decantazione ad una temperatu- ra di 10°C per almeno diciotto ore. Il mosto pulito fermenta succes- sivamente ad una temperatura di 16°C per almeno 10-15 giorni.

Caratteristiche organolettiche: il vino ha un colore giallo verdo- lino. I profumi sono intensi e fruttati, con sentori di frutta matura e agrumi. In bocca si presenta piacevolmente fresco, sapido, equilibrato, di corpo.

 

Altro

Abbinamenti: piatti a base di frutti di mare, carni bianche, formaggi mediamente stagionati.

Temperatura di servizio: 8 – 10°C.

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